Rezepte

Süße Guacamole

Ich liebe Avocados und muss ganz klar zugeben, dass ich die unglaubliche Vielfalt anfangs richtig unterschätzt habe.

In Europa gibt es die sogenannten „Hass“ und „Fuerte“ Avocados. Die „Hass“ Avocados sind meine persönliche Lieblingssorte, da sie etwas intensiver im Geschmack sind und ich ehrlich gesagt die Schale mag. Sie ist dunkel, hart und genobbt. Im Gegensatz haben die „Fuerte“ Avocados eine glatte grüne Schale, schmecken mild und sind zudem oft auch etwas günstiger zu kaufen.

Reife Avocados erkennt ihr daran, dass sie bei leichtem (!) Druck nachgeben. Harte Avocados kann man problemlos Zuhause nachreifen lassen. Am besten zusammen mit einem Apfel in Zeitungspapier einwickeln und bei Zimmertemperatur lagern. Die Obstschale tut es natürlich auch 😉 Der Apfel sorgt für „Reifegase“, welche die Reifung aller Früchte fördert. Deshalb werden beispielsweise Bananen auch sehr schnell braun, die neben Äpfel gelagert werden. Für unsere noch harten Avocados ist das aber perfekt!

Übrigens sollte man Avocados nicht im Kühlschrank lagern. Dadurch werden sie irgendwie gummiartig und auch etwas bitter im Geschmack.

Als ich einmal nicht genau wusste, was ich mit meiner super reifen Avocado tun sollte, keine Lust auf Nachos mit Guacamole zum Frühstück hatte und auch noch ein paar Himbeeren im Kühlschrank aufgebraucht werden wollten, mixte ich einfach alles zusammen und hatte am Ende eine „süße Guacamole“.

Ich liebe dieses einfache Rezept unglaublich, weshalb ich es heute mit euch teilen möchte.

Geeignet als veganer Brotaufstrich, als Dip, als Dessert oder so zum Löffeln. 

süße Guacamole.jpg

Zutaten:

  • 1/2 Avocado
  • 100g Himbeeren
  • Zimt

Zubereitung:

Alles mit einer Gabel zermatschen- fertig!

Ein Kommentar zu „Süße Guacamole

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